Portion Comestible #
À propos de la Portion Comestible #
La portion comestible («PC») est la partie utilisable d’un Ingrédient. Ceci est également connu sous le nom de partie utilisable.
Les applications de Fillet utilisent la partie comestible pour effectuer des calculs tels que les quantités d’ingrédients et le coût des aliments.
Pour n’importe quel Ingrédient, vous pouvez définir quel pourcentage (%) de cet Ingrédient est utilisable ou comestible.
Si vous ne définissez pas de portion comestible pour un ingrédient, les applications Fillet utiliseront le paramètre par défaut, qui est de 100%.
Exemple
Recette: Soupe aux légumes
| Ingrédient | Portion comestible (PC) | Montant dans la Recette | Quantité Requise |
|---|---|---|---|
| Huile d’olive | Non défini | 100 ml | 100 ml |
| Pommes de terre | 90% | 1,8 kg | 200 kg |
| Oignons | 80% | 3 kg | 3,75 kg |
| Carottes | 70% | 12 chacun | 16 chacun |
💡 Portion Comestible peut être utilisé avec Unités Abstraites, par exemple, “chacun”.
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Sélectionnez un Ingrédient.
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Sous Edible portion, appuyez sur Set EP.
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Définissez le pourcentage de Portion Comestible, puis appuyez sur Done.
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Sélectionnez un iIngrédient.
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Appuyez sur
puis appuyez sur Edible Portion. -
Définissez le pourcentage de Portion Comestible, puis appuyez sur Done.