Guida Rapida
Imposta le app Fillet su diversi dispositivi e per i membri del team.
Inventario e ordini
Prepara gli articoli per la vendita
Calcoli Costo
Calcola i costi di produzione delle tue ricette e articoli in vendita.
Imposta gli ingredienti
In Fillet, gli ingredienti sono gli elementi costitutivi di tutto ciò che fai.
Puoi inserire molti dettagli diversi per un Ingrediente, come la nutrizione o la porzione commestibile.
Per impostare un nuovo prezzo ingrediente , inserisci unità di misura, la quantità per unità e un quantità monetario .
Se passi spesso dalla misurazione massa a volume , è una buona idea impostare la densità per i tuoi ingredienti chiave .
Imposta le ricette
In Fillet, le ricette sono il cavallo di battaglia dei tuoi calcoli costo .
Oppure aggiungi una ricetta in un'altra ricetta (sottoricette) per eseguire calcoli avanzati costo .
È inoltre possibile impostare unità di misura personalizzate per la resa della ricetta , ad esempio "fette", "pagnotte", "ciotole". In alternativa, utilizza l' unità resa predefinita "porzioni".
In Fillet le ricette sono flessibili e potenti. Raccolta le ricette insieme per creare piatti, che sono i tuoi prodotti in vendita.
Quando crei una ricetta, puoi progettarla in modo che sia una ricetta di base o una ricetta di base da utilizzare in molti prodotti diversi. Oppure puoi configurarlo per essere utilizzato da solo: anche se una piatto contiene una singola ricetta e nient'altro, puoi comunque calcolare il profitto.
In una ricetta, Fillet mostra una ripartizione dei costo: il costo di ciascun componente e il costo del cibo rispetto al costo del lavoro
Fillet calcola automaticamente il costo di una ricetta utilizzando i prezzi e le attività ingrediente .
Imposta per calcolare il costo del lavoro
In Fillet, le attività sono attività con un costo orario.
È possibile creare attività nella pannello Lavoro dell'app Web Fillet .
Che tu abbia una team o lavori da solo, puoi utilizzare le attività per tenere conto del costo del lavoro.
La funzione Lavoro ti aiuta a tenere traccia e comprendere il costo di produzione delle tue piatti e ricette: il Costo del cibo più il costo del lavoro ti fornisce il costo totale di produzione dei tuoi articoli per la vendita.²
Inventario e ordini
Invia ordini ai tuoi fornitori.
Imposta venditori e prezzi
In Fillet, i tuoi fornitori fanno parte dei tuoi calcoli costo . Sono anche una parte fondamentale della funzione Ordini .
I prezzi Ingrediente sono l'altra parte fondamentale della funzione Ordini di Fillet. Puoi creare i prezzi nella pannello Ingrediente e nella pannello Venditori o Prezzi . Mantieni aggiornati i prodotti e i prezzi dei tuoi venditori ed evita problemi durante l'ordine.
Imposta le luoghi di inventario
Con la funzione Inventario di Fillet, puoi gestire facilmente gli ingredienti che hai in magazzino.
Puoi impostare tutte le Luoghi di inventario di cui hai bisogno.
Se hai una sola cucina, hai ancora molte opzioni. Puoi semplicemente creare una Luogo di inventario, ad esempio "Cucina". Oppure puoi diventare più complesso, ad esempio "Frigorifero a portata di mano", "Frigorifero walk-in", "Frigorifero sottopiano", "Frigorifero bar", ecc.
Se la tua azienda dispone ingredienti in diverse luoghi, puoi creare Luoghi di inventario per ognuna di esse. Ad esempio, "Cucina principale", "Cucina mobile", "Magazzino".
Prepara gli articoli per la vendita
Vedi i costi rispetto ai profitti.
Imposta le piatti
In Fillet, le piatti sono il prodotto finito finale: questo è ciò che vendi ai tuoi clienti.
In una piatto, Fillet mostra una ripartizione dei costo: il costo di ciascun componente e il costo del cibo rispetto al costo del lavoro
Fillet calcola automaticamente la percentuale del costo rispetto al profitto: se modifichi il prezzo di vendita, Fillet ricalcola automaticamente il profitto per te.
Imposta il Profilo Azienda
La sezione Profilo Azienda di Fillet è facile e veloce da configurare. È anche una parte fondamentale delle funzionalità Ordini e Vendite di Fillet.
Quando invii un ordine a un venditore, un fornitore o un fornitore, anche loro ricevono le informazioni nel Profilo della tua Azienda .
Quando condividi il tuo menù online utilizzando menù .show, i tuoi clienti possono visualizzare comodamente le informazioni di contatto della tua azienda .
¹ In Fillet , il costo totale è ciò che è comunemente noto come " costo delle merci vendute" (COGS), che non include le spese generali.
² Al momento, la funzione Lavoro è disponibile esclusivamente sull'app Web. Scopri di più sull'app web Fillet