クイックスタートガイド
さまざまなデバイス上でチームメンバー用にFilletアプリを設定します。
原価計算
在庫と注文
販売するアイテムを準備する
原価計算
レシピや販売アイテムの製造コストを計算します。
材料を設定する
Filletでは、材料がすべての作業の構成要素となります。
栄養や可食部など、材料についてさまざまな詳細を入力できます。
新しい材料価格を設定するには、測定単位、単位あたりの数量、および量を入力します。
質量測定と体積測定を頻繁に切り替える場合は、主要な材料の密度を設定することをお勧めします。
レシピを設定する
Filletでは、レシピが原価計算の主力となります。
または、レシピを別のレシピ(サブレシピ) に追加して、高度な原価計算を実行します。
レシピの収量のカスタム測定単位(「スライス」、「パン」、「ボウル」など) を設定することもできます。または、デフォルトの収量単位「1 食分」を使用します。
Filletでは、レシピは柔軟かつ強力です。レシピをスタック料理を作成し、それが販売用の商品になります。
レシピを作成するときは、それをベースレシピ、またはさまざまな製品で使用する基礎レシピとして設計できます。または、それを単独で使用するように設定することもできます。料理に1 つのレシピが含まれており、他に何も含まれていない場合でも、利益を計算できます。
Fillet は、レシピ内で原価の内訳、つまり各構成要素の原価、食費と人件費の対比を表示します。²
Fillet は、材料の価格と活動を使用してレシピの原価を自動的に計算します。
人件費を計算するための設定
Filletでは、活動は時間あたりの原価がかかるタスクです。
Fillet Web アプリの「労働」タブで活動を作成できます。
チームで作業している場合でも、一人で作業している場合でも、活動を使用して人件費を考慮に入れることができます。
労働機能は、料理やレシピの製造原価を追跡して理解するのに役立ちます。食費と人件費すると、販売用のアイテムの製造原価の計がわかります。²
在庫と注文
サプライヤーに注文を送信します。在庫内の材料を管理
売り手と価格を設定する
Filletでは、サプライヤーは原価計算の一部です。これらは注文機能の重要な部分でもあります。
材料の価格は、Fillet の注文機能のもう 1 つの重要な部分です。価格は、 「材料」タブと「売り手」または「価格」タブで作成できます。売り手の製品と価格を最新の状態に保ち、注文時の問題を回避します。
在庫場所を設定する
Fillet の在庫機能を使用すると、在庫のある材料を簡単に管理できます。
在庫場所は必要な数だけ設定できます。
キッチンが 1 つしかない場合でも、選択肢はたくさんあります。在庫場所を1 つ (たとえば「キッチン」) 作成するだけです。あるいは、「リーチイン冷蔵庫」、「ウォークイン冷蔵庫」、「アンダーカウンター冷蔵庫」、「バー冷蔵庫」など、より複雑にすることもできます。
ビジネスで材料を複数の異なる場所に在庫している場合は、それぞれの場所に在庫場所を作成できます。たとえば、「メインキッチン」、「移動キッチン」、「倉庫」などです。
販売するアイテムを準備する
コストと利益を比較してください。製品を販売する準備を
料理を設定する
Filletでは、料理は最終的な完成品であり、これが顧客に販売するものです。
料理で、 Fillet は原価の内訳を表示します。つまり、各構成要素の原価、食費と人件費の対比です。¹
Fillet は原価と利益の割合を自動的に計算します。販売価格を変更すると、 Fillet は利益を自動的に再計算します。
ビジネスプロフィールを設定する
Fillet のビジネスプロフィールセクションはすばやく簡単に設定できます。これは、Fillet の注文および販売機能の重要な部分でもあります。
売り手、サプライヤー、または供給業者に注文を送信すると、それらの業者もビジネスプロフィールの情報を受け取ります。
メニュー .show を使用してメニューをオンラインで共有すると、顧客はあなたのビジネスの連絡先情報を簡単に確認できます。
¹ Filletでは、計原価は一般に「売上原価」(COGS) として知られるものであり、諸経費は含まれません。
² 現在、 労働機能は Web アプリでのみ利用可能です。 Fillet Web アプリの詳しくはこちら。