Fillet 快速开始手册 #

成本计算 #

设置配料 #

在Fillet中，配料是您所做的一切的基础。

您可以为一个原料输入许多不同的细节，如营养或可食用部分。

💡 要快速设置一个新的原料，只需输入其名称和价格–您需要这些来进行成本计算。

要设置一个新的原料价格，需要输入一个测量单位、每单位的数量和货币金额。

如果您经常在质量和体积测量之间切换，为您的主要原料设置密度是一个好主意。

设置为计算劳动成本 #

在Fillet中，活动是有每小时成本的任务。

您可以在WEB APP的劳动力标签中创建活动。

💡 要设置一个新的活动，您只需输入其名称和每小时的成本（例如，RMB¥ 或 CN¥）。

无论您是有一个团队还是单独工作，您都可以使用活动来考虑劳动成本。

您可以为任何任务创建一个活动，例如，

• 食物准备，如切碎、混合和测量成分。
• 厨房或服务任务，如烹饪或烘烤。
• 为顾客提货或送货而包装物品。

劳动功能帮助您跟踪和了解您的菜单项目和食谱的生产成本。食物成本加上人工成本，就可以得出生产销售物品的总成本²。

设置食谱 #

在Fillet中，食谱是您成本计算的主力。

💡 要快速设置一个新配方，您只需添加一些配料。

或者将一个配方添加到另一个配方（子配方）中，以进行高级成本计算。

您还可以为配方产量设置自定义计量单位，例如，“片”、“饼”、“碗”。或者使用默认的产量单位，“份数”。

在Fillet中，食谱是灵活而强大的。将配方堆叠在一起以创建菜单项目，这是您的销售产品。

当您创建一个配方时，您可以把它设计成一个基础配方，或一个您在许多不同产品中使用的基础配方。或者您可以把它设置为单独使用–即使一个菜单项目只包含一个配方而没有其他东西，您仍然可以计算利润。

在一个食谱中，Fillet会向您显示成本的细目：每个组成部分的成本，以及食品成本与劳动力成本的对比²。

Fillet利用您的原料价格和活动，自动计算出食谱的成本。

库存和订购 #

设置供应商和价格 #

在Fillet中，您的供应商是您成本计算的一部分。他们也是订单功能的一个关键部分。

用他们的联系信息或备注来设置您的供应商或采购商档案，供您自己参考。要发送一个订单，您只需要您的供应商的电子邮件地址。

💡 要设置一个新的供应商，只需在他们的名字下添加一个原料价格。

成分价格是Fillet订单功能的另一个关键部分。您可以在配料标签和供应商或价格标签中创建价格。保持您的供应商的产品和价格是最新的，并避免在订购时出现问题。

设置库存位置 #

通过Fillet的库存功能，您可以轻松地管理您库存的原料。

💡 要设置一个新的库存位置，只需输入一个名称。然后您就可以用它来清点库存。

您可以根据您的需要设置多个库存地点。

如果您有一个单一的厨房，您仍然有很多选择。您可以简单地创建一个库存地点，例如，“厨房”。或者您可以变得更复杂，例如，“伸手可及的冰箱”、“步入式冰箱”、“台下式冰箱”、“酒吧冰箱”，等等。

如果您的企业在几个不同的地方储存原料，您可以为每个地方创建库存地点。例如，“主厨房”、“移动厨房”、“仓库”。

准备出售物品 #

设置菜单项目 #

在Fillet中，菜单项目是最终的成品 - 这是您卖给顾客的东西。

💡 要快速设置一个菜单项，只需添加一些组件并设置一个销售价格。

在一个菜单项中，Fillet会向您显示成本的细目：每个组成部分的成本，以及食品成本与劳动力成本的对比¹。

Fillet自动成本计算与利润的百分比–如果您改变您的销售价格，Fillet自动为您重新计算利润。

设置企业简介 #

Fillet的企业简介部分的设置快速而简单。它也是Fillet的订单功能和销售功能的一个关键部分。

当您向供应商、供货商或采购商发送订单时，他们也会收到您的企业简介中的信息。

当您使用menu.show在线分享您的菜单时，您的客户可以方便地看到您的企业联系信息。

💡 要快速建立您的企业档案，只需输入您的企业名称和电话号码。

¹ 在Fillet中，总成本就是通常所说的 “商品销售成本”（COGS），它不包括间接费用。

² 目前，劳动力功能只在网络应用中提供。