Fillet 快速開始手冊

Fillet 快速開始手冊 #

Fillet 特徵

成本計算 #

  • 設置原料
  • 設置食譜
  • 設置計算人工成本

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庫存和訂購 #

  • 設置供應商和價格
  • 設置庫存位置

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準備出售物品 #

  • 設置菜單項目
  • 設置企業簡介

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成本計算 #

設置配料 #

在Fillet中,配料是您所做的一切的基礎。

您可以為一個原料輸入許多不同的細節,如營養或可食用部分。

💡 要快速設置一個新的原料,只需輸入其名稱和價格–您需要這些來進行成本計算。

要設置一個新的原料價格,需要輸入一個測量單位、每單位的數量和貨幣金額。

如果您經常在質量和體積測量之間切換,為您的主要原料設置密度是一個好主意。

設置為計算勞動成本 #

在Fillet中,活動是有每小時成本的任務。

您可以在WEB APP的勞動力標籤中創建活動。

💡 要設置一個新的活動,您只需輸入其名稱和每小時的成本(例如,RMB¥ 或 CN¥)。

無論您是有一個團隊還是單獨工作,您都可以使用活動來考慮勞動成本。

您可以為任何任務創建一個活動,例如,

  • 食物準備,如切碎、混合和測量成分。
  • 廚房或服務任務,如烹飪或烘烤。
  • 為顧客提貨或送貨而包裝物品。

勞動功能幫助您跟蹤和瞭解您的菜單項目和食譜的生產成本。食物成本加上人工成本,就可以得出生產銷售物品的總成本²。

設置食譜 #

在Fillet中,食譜是您成本計算的主力。

💡 要快速設置一個新配方,您只需添加一些配料。

或者將一個配方添加到另一個配方(子配方)中,以進行高級成本計算。

您還可以為配方產量設置自定義計量單位,例如,“片”、“餅”、“碗”。或者使用默認的產量單位,“份數”。

在Fillet中,食譜是靈活而強大的。將配方堆疊在一起以創建菜單項目,這是您的銷售產品。

當您創建一個配方時,您可以把它設計成一個基礎配方,或一個您在許多不同產品中使用的基礎配方。或者您可以把它設置為單獨使用–即使一個菜單項目只包含一個配方而沒有其他東西,您仍然可以計算利潤。

在一個食譜中,Fillet會向您顯示成本的細目:每個組成部分的成本,以及食品成本與勞動力成本的對比²。

Fillet利用您的原料價格和活動,自動計算出食譜的成本。


庫存和訂購 #

設置供應商和價格 #

在Fillet中,您的供應商是您成本計算的一部分。他們也是訂單功能的一個關鍵部分。

用他們的聯繫信息或備注來設置您的供應商或採購商檔案,供您自己參考。要發送一個訂單,您只需要您的供應商的電子郵件地址。

💡 要設置一個新的供應商,只需在他們的名字下添加一個原料價格。

成分價格是Fillet訂單功能的另一個關鍵部分。您可以在配料標籤和供應商或價格標籤中創建價格。保持您的供應商的產品和價格是最新的,並避免在訂購時出現問題。

設置庫存位置 #

通過Fillet的庫存功能,您可以輕鬆地管理您庫存的原料。

💡 要設置一個新的庫存位置,只需輸入一個名稱。然後您就可以用它來清點庫存。

您可以根據您的需要設置多個庫存地點。

如果您有一個單一的廚房,您仍然有很多選擇。您可以簡單地創建一個庫存地點,例如,“廚房”。或者您可以變得更複雜,例如,“伸手可及的冰箱”、“步入式冰箱”、“台下式冰箱”、“酒吧冰箱”,等等。

如果您的企業在幾個不同的地方儲存原料,您可以為每個地方創建庫存地點。例如,“主廚房”、“移動廚房”、“倉庫”。


準備出售物品 #

設置菜單項目 #

在Fillet中,菜單項目是最終的成品 - 這是您賣給顧客的東西。

💡 要快速設置一個菜單項,只需添加一些組件並設置一個銷售價格。

在一個菜單項中,Fillet會向您顯示成本的細目:每個組成部分的成本,以及食品成本與勞動力成本的對比¹。

Fillet自動成本計算與利潤的百分比–如果您改變您的銷售價格,Fillet自動為您重新計算利潤。

設置企業簡介 #

Fillet的企業簡介部分的設置快速而簡單。它也是Fillet的訂單功能和銷售功能的一個關鍵部分。

當您向供應商、供貨商或採購商發送訂單時,他們也會收到您的企業簡介中的信息。

當您使用menu.show在線分享您的菜單時,您的客戶可以方便地看到您的企業聯繫信息。

💡 要快速建立您的企業檔案,只需輸入您的企業名稱和電話號碼。



¹ 在Fillet中,總成本就是通常所說的 “商品銷售成本”(COGS),它不包括間接費用。

² 目前,勞動力功能只在網絡應用中提供。

瞭解更多關於Fillet WEB APP